Morcella o Morcilla?...

La "morcilla", es un embutido sin carne, relleno principalmente con sangre (en su mayoría de cerdo) coagulada, de color oscuro característico. Es un alimento muy extendido que puede encontrarse en muchos países, existen muchas variedades. Su elaboración ha estado desde siempre íntimamente unida a la matanza del cerdo, rara vez a otros animales, como pueda ser la vaca o caballo. Aqui en Rep.Dom lo encuentras en cada esquina, mayormente en Villa Mella "La tierra del chicharron y sus derivados". (Mandenme una foto plis para ponerla domconde@gmail.com )
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